平田 孝 | 京都大学大学院 農学研究科応用生物科学専攻

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関連著者

• 平田 孝

  京都大学大学院農学研究科

• 平田 孝

  京都大学大学院 農学研究科応用生物科学専攻

• 平田 孝

  京大・院・農

• 坂口 守彦

  四條畷学園大学

• 坂口 守彦

  京都大学大学院農学研究科

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  京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻

• 宋 興安

  エジプトタンタ大学

• 谷本 昌太

  広島県立食品工業技術センター

• 足立 亨介

  近畿大学水産研究所

• 新関 紀文

  京都大学大学院農学研究科

• 大黒 トシ子

  梅花女子大学

• Ibrahim El-Shourbagy

  エジプトタンタ大学

• 宋 興安

  京都大学大学院農学研究科

• 谷本 昌太

  広島県立総合技術研究所食品工業技術センター

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著作論文

• 水産物の品質保持と機能性解明に関する研究
• 魚類筋肉および内臓組織の一般成分と含窒素エキス成分
• 海水で飼育したティラピアにおけるトリメチルアミンオキシドの生合成機構(平成15年度日本水産学会論文賞受賞)
• 淡水魚筋肉の氷蔵中における ATP とその関連物質の変化
• 凍結による品質劣化の防止技術 : 2. 2 エビ類の黒色化に及ぼす凍結と解凍の影響
• 光による包装食品の変質とフレキシブル包装
• ゲルコサミンと関節炎

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