川上 晃司 | 株式会社サタケ

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概要

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関連著者

• 川上 晃司

  株式会社サタケ

• 藤田 明子

  株式会社サタケ

• 三上 隆司

  株式会社サタケ

• 越智 龍彦

  株式会社サタケ

• 谷本 昌太

  愛媛大学教育学部

• 谷本 昌太

  広島食工技セ

• 藤井 一嘉

  広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター

• 川上 晃司

  Satake Co., Ltd.

• 川上 晃司

  Satake Co. Ltd.

• 川上 晃司

  (株)サタケ

• 越智 龍彦

  (株)サタケ

• 三上 隆司

  (株)サタケ

• 藤井 一嘉

  広島県立食品工業技術センター

• 谷本 昌太

  広島県立食品工業技術センター

• 藤井 一嘉

  広島県立総合技術研究所食品工業技術センター

• 谷本 昌太

  広島県立総合技術研究所食品工業技術センター

• 吉井 英文

  香川大学農学部

• Loon Neoh

  香川大学農学部

• Neoh Tze

  香川大学農学部

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著作論文

• 古米(2001,2004および2006年度収穫米(滋賀県産日本晴))に及ぼすニオイタコノキ葉(Pandanus amaryllifolius Roxb.)の化学成分の影響
• 無洗米を用いた清酒醸造
• 酒造用原料米の無洗米化とその酒造適性
• 沸騰水中での乳化d-リモネン粉末の徐放速度に対する再構成エマルション径の影響
• 無洗米処理により生じるアリューロン糠中のタンパク質の食品機能特性
• 乾燥条件が無洗米の水浸割粒に及ぼす影響

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