山口 静子 | 東京農業大学
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概要
関連著者
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山口 静子
東京農業大学
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山口 静子
東京農大
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山口 静子
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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山口 静子
味覚と食嗜好研究所
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青木 義和
滋賀県畜産技術振興センター
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阿久澤 さゆり
東京農業大学
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岩本 英治
兵庫県立農林水産技術総合センター
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谷 浩
滋賀県畜産技術振興センター
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清水 信美
滋賀食医公社
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澤山 茂
東京農業大学応用生物科学部
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清水 信美
滋賀食肉公社
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藤田 雅彦
滋賀県畜産技術振興センター
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都甲 潔
九州大学大学院システム情報科学研究院
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佐々木 啓介
(独)農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
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澤山 茂
東京農大・栄養
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澤山 茂
東京農業大学農学部
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玉木 有子
新潟医療福祉大
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山中 健吾
滋賀県農政水産部畜産課
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藤田 耕
滋賀県畜産技術振興センター
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谷口 晃
アンリツ(株)研究所
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藤田 耕
滋賀県農業総合センター畜産技術振興センター
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藤田 耕
滋賀県家畜保健衛生所
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三津本 充
畜産草地研究所
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三津本 充
農業･食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
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堀江 利治
千葉大 大学院薬学研究院
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三津本 充
畜産試験場
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中井 博康
東北農業試験場
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池崎 秀和
アンリツ(株)研究所
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佐藤 勝史
アンリツ(株)
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佐々木 啓介
畜産試験場
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佐藤 勝史
アンリツ株式会社
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都甲 潔
九州大学
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玉木 有子
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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澤山 茂
東京農大 栄養
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玉木 有子
東京農業大学応用生物科学部
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寺島 晃也
富山県食品研究所
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長谷川 忠男
東京農業大学農学部
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飯田 文子
日本女子大学
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佐野 香
東京農業大学 栄養科学
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谷 浩
滋賀県家畜保健衛生所
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清水 信美
株式会社滋賀食肉市場
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長谷川 忠男
東京農業大学
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高 英秀
韓陽大学校 食品栄養学
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川田 雅美
東京農業大学 栄養科学
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金 賢淑
韓陽大学校 食品栄養学
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和田 正汎
東京農業大学応用生物科学部
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惟村 直仁
織田栄養専門学校
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谷口 晃
インテリジェントセンサーテクノロジー
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多田 耕太郎
富山県食品研究所
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上野 真理子
東京農業大学大学院農学研究科
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飯田 文子
日本女子大学家政学部
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山口 静子
東京農業大学大学院農学研究科
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山口 静子
東京農業大学応用生物科学部
著作論文
- 規格外農産副産物主体の配合飼料による黒毛和種雌牛肥育において血統および肥育期間が産肉性と肉質に及ぼす影響
- 生米ヌカ, 麦ヌカ, 挽砕大麦, 砕米を主成分とした配合飼料が黒毛和種雌牛肥育における生産性と肉質に及ぼす影響
- 日韓甘味嗜好に関する国際比較(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
- 東京農業大学栄養科学科調理科学研究室
- 味センサを用いた牛肉のうま味の評価
- OME2000-90 味センサを用いた牛肉のうま味の評価
- 富山産かぶらずしの理化学特性と食味
- 酸性条件における牛腱膜コラーゲンの溶解に及ぼす粗アクチニダインと加熱の併用効果
- おいしさの原点と展開の諸相 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山)) -- (シンポジウム-1 おいしさのスケール確立に向けて)
- 2. おいしさの原点と展開の諸相(おいしさのスケール確立に向けて)
- 2. おいしさと生きること(おいしさと健康)
- 官能評価から野菜のおいしさを考える
- 「食肉の官能評価ガイドライン」発刊に寄せて
- 食物摂取における行動と感覚 : 味覚を中心として(食物摂取における行動と感覚-味覚を中心として)
- 牛肉のおいしさと消費者嗜好
- おいしさを測る (特集 21世紀の新しい食品の開発)
- 味--とくにうま味について
- おいしさ評価の最前線(3)官能評価によるおいしさの評価と問題点
- 規格外農産副産物主体の配合飼料による黒毛和種雌牛肥育において生米ヌカの肥育全期間給与が産肉性と肉質に及ぼす影響
- トマトに期待される官能特性に関する大学生の嗜好構造