寺島 晃也 | 富山県食品研究所
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概要
関連著者
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寺島 晃也
富山県食品研究所
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中村 優
東京農業大学
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多田 耕太郎
東京農業大学畜産学科
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鈴木 敏郎
東京農業大学応用生物科学部食品加工技術センター
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菅野 三郎
富山県食品研究所
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中村 優
東京農業大学畜産学科
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鈴木 敏郎
東京農業大学食品加工技術センター
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鈴木 敏郎
東京農大
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鈴木 敏郎
東京農業大学畜産学科
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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石下 真人
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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西村 由紀子
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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上馬場 和夫
富山国際伝統医学センター
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西尾 由紀夫
(有)豊フーズ
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真船 直樹
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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上馬塲 和夫
富山大学和漢医薬学総合研究所未病解析応用研究部門
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部
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船津 保浩
酪農学園大学食品科学科
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上馬場 和夫
富山大学和漢医薬学総合研究所未病解析応用研究部門
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石下 真人
酪農学園大学 酪農学部食品科学科
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真船 直樹
酪農学園大学・栄養学
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山口 静子
東京農業大学
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上馬場 和夫
富山県国際健康プラザ
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多田 耕太郎
富山県食品研究所
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上野 真理子
東京農業大学大学院農学研究科
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舩津 保浩
酪農学園大 酪農
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石下 真人
酪農学園大学酪農学部
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真船 直樹
酪農学園大
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小泉 亮輔
東京農業大学農学研究科環境共生学専攻
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鈴木 敏郎
東京農業大学農学部畜産学科
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中村 優
東京農業大学農学部畜産学科
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石下 真人
酪農学園大学
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山口 静子
東京農業大学大学院農学研究科
著作論文
- おからケーキの血糖値上昇抑制効果と官能特性
- 富山産かぶらずしの理化学特性と食味
- 〔富山〕県産酒造好適米「雄山錦」の醸造特性
- 六条大麦によるビール製造技術の確立
- 六条大麦によるビール製造技術の開発
- γ-アミノ酪酸(GABA)高生産性乳酸菌の分離とGABA生産特性の解明
- オカラ含有ソーセージの開発
- 富山県産酒造好適米「雄山錦」の醸造特性解明
- 豚皮を用いた膨化食品の開発とその品質について
- 富山県地域資源からのγ-アミノ酪酸(GABA)生産乳酸菌の分離
- γ-アミノ酪酸(GABA)生産乳酸菌Pediococcus acidilactici TOYAMAの「かぶらずし」への応用
- GABA生産乳酸菌の非加熱発酵ソーセージへの応用
- 豚皮を用いた膨化食品の開発とその品質について
- オカラを添加したソーセージの品質について
- オカラ添加が冷凍ソーセージの品質に与える影響
- オカラを添加したソーセージの品質について