藤井 淑子 | 神戸女子大学家政学部
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概要
関連著者
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藤井 淑子
神戸女子大学家政学部
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藤井 淑子
神戸女子大学
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楠瀬 千春
九州栄養福祉大学
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楠瀬 千春
九州栄養福祉大学食物栄養学部食物栄養学科
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久山 純子
神戸女子大学家政学部
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久山 純子
神戸女子大学
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楠瀬 千春
神戸女子大学家政学部
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小林 幸子
神戸女子大学家政学部
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清水 典子
神戸女子大学瀬戸短期大学
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松本 博
神戸女子大学家政学部
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兵庫県立看護大学 看護生態学
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河南 恒子
夙川学院短期大学
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虫明 清子
湊川女子短期大学
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西川 貴子
神戸女子短期大学
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深津 智恵美
園田学園女子大学短期大学部
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国立療養所兵庫中央病院
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神戸大学第iii内科
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澤 純子
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田中 みゆき
神戸女子大学家政学部
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松本 博
神戸女子大、家政
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神戸女大家政
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藤井 淑子
神戸女大学家政
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河南 恒子
夙川学院短大家政
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お茶の水女子大学生活科学部
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浜田 陽子
お茶の水女子大学
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島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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木村 利昭
雪印乳業株式会社技術研究所
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永井 純子
神戸女子大学家政学部
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川井 亜美
千葉大学看護学部
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根本 清次
千葉大学看護学部
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金谷 昭子
神戸女子大学家政学部
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根本 清次
兵庫県立看護大学
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川井 亜美
兵庫県立看護大学
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櫻井 利江
兵庫県立看護大学(元)
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澤 純子
兵庫県立姫路短期大学
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坂本 啓子
園田学園女子大学短期大学
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深津 智恵美
園田学園女子大学短期大学
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星野 英子
甲南女子大学短期大学
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坂本 啓子
園田学園女子大学国際文化学部短期大学部
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深津 智惠美
園田学園女子大学短期大学部
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古野 小百合
明治製菓(株)
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村田 忠彦
明治製菓(株)
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坂口 りつ子
西南学院大学
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竹久 文之
宮城学院女子大学
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田渕 和枝
神戸女子短期大学
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楠瀬 千春
神戸女大家政
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楠瀬 千春
神戸女大学家政
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紺谷 香織
神戸女大学家政
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田中 みゆき
神戸女大
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木村 利昭
雪印乳業株式会社
著作論文
- 小麦デンプンで調整したスポンジケ-キの特性について
- スポンジケーキの気孔構造の形成に関与する澱粉粒の役割 : バッターの気泡の表面に分散する粒の挙動
- 超音波法による踵骨骨密度測定の評価 : 女子大学生群と女性高齢者群との比較
- 組織状丸大豆加工品(TWSP)を素材としたクッキーの性状
- 女子学生における全身および各部位骨密度に及ぼす生活活動と食習慣の影響
- 馬鈴薯澱粉スポンジケーキの気孔構造の形成におよぼす澱粉粒径の影響
- パウンドケーキ
- ***におけるフルーツイメージ調査
- マルチトールシラップのゼラチンゼリーへの応用 : 泡雪ゼリーについて
- 冷凍コロッケの性状に及ぼす揚げ油温度の影響について
- スポンジケーキ組織のレオロジー特性--澱粉粒と気泡の相互作用 (特集 「食べる」とレオロジー(5)) -- (特集(2) デンプン性食品の食感とレオロジー(2))
- マルチトールの調理性の検討と,スポンジケーキヘの利用
- パウンドケーキの品質に及ぼす操作条件の影響 : 攪拌程度と温度について
- タピオカ澱粉スポンジケーキの膨賑と収縮に関する研究
- 澱粉・バナナ・イースト・水のみを用いた低タンパクパン : バナナの熟度と澱粉の種類の検討 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 小麦たん白質を含まない(バナナ添加)澱粉パンの膨張 : 支部だより
- 合成粉パンの膨化と内相に及ぼす澱粉の影響 : 近畿支部 第23回研究発表会講演要旨
- 減圧処理膨張による澱粉スポンジケ-キバッタ-の加熱時の膨張挙動〔英文〕
- 小麦澱粉で調製したスポンジケ-キのレオロジ-的特性
- 糖の違いによるクッキ-ドウの性状とその膨化機構
- 冷凍コロッケに及ぼす揚油温度の影響について : 近畿支部第11回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 食の周辺
- 澱粉スポンジケーキの膨化機構とそのレオロジー特性
- スポンジケーキ組織のレオロジー特性