久山 純子 | 神戸女子大学家政学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 神戸女子大学家政学部の論文著者

関連著者

• 藤井 淑子

  神戸女子大学家政学部

• 久山 純子

  神戸女子大学家政学部

• 久山 純子

  神戸女子大学

• 松本 博

  神戸女子大学家政学部

• 楠瀬 千春

  神戸女子大学家政学部

• 藤井 淑子

  神戸女子大学

• 松本 博

  神戸女子大、家政

• 団野 源一

  神戸大学農学部

• 楠瀬 千春

  九州栄養福祉大学

• 楠瀬 千春

  九州栄養福祉大学食物栄養学部食物栄養学科

著作論文

• 組織状丸大豆加工品(TWSP)を素材としたクッキーの性状
• タピオカ澱粉スポンジケーキの膨賑と収縮に関する研究
• 減圧処理膨張による澱粉スポンジケ-キバッタ-の加熱時の膨張挙動〔英文〕
• 小麦澱粉で調製したスポンジケ-キのレオロジ-的特性
• 糖の違いによるクッキ-ドウの性状とその膨化機構

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