合成粉パンの膨化と内相に及ぼす澱粉の影響 : 近畿支部 第23回研究発表会講演要旨
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1996-11-20
著者
-
藤井 淑子
神戸女子大学家政学部
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楠瀬 千春
九州栄養福祉大学
-
楠瀬 千春
神戸女大学家政
-
紺谷 香織
神戸女大学家政
-
藤井 淑子
神戸女大学家政
-
楠瀬 千春
九州栄養福祉大学食物栄養学部食物栄養学科
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