本馬 健光 | 大関酒造(株)総合研究所
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概要
関連著者
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本馬 健光
大関酒造(株)総合研究所
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布川 弥太郎
大関(株)総合研究所
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布川 弥太郎
大関・総研
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仲田 冨士男
大関(株)総合研究所
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神田 晃敬
大関(株)総合研究所
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浜地 正昭
大関酒造(株)総合研究所
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仲田 冨士男
大関酒造(株)総合研究所
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布川 弥太郎
大関総研
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本馬 健光
大関総研
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浜地 正昭
大関総研
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浜地 正昭
大関・総研
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本馬 健光
大関・総研
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東田 優子
大関酒造(株)総合研究所
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大淵 和彦
大関 総研
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松浦 一雄
大関(株)総合研究所
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広常 正人
大関総研
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浜地 正昭
大関総合研究所
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神田 聡
大関総研
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土肥 健児
大関・総研
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東田 優子
大関・総研
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本馬 健光
大関総合研究所
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中村 甚七郎
大関株式会社総合研究所
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布川 弥太郎
大関総合研究所
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三浦 治
国税庁醸造試験所:(現)大関酒造株式会社
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松浦 一雄
大関総研
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松浦 一雄
大関・総研
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三浦 治
大関酒造(株)総合研究所
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布川 弥太郎
大関酒造(株)総合研究所
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大淵 和彦
大関・総研
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広常 正人
大関・総研
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仲田 冨士男
大関・総研
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仲田 冨士男
大関総研
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浜池 正昭
大関総研
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中村 甚七郎
大関・総研
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中村 甚七郎
大関総研
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土肥 健児
大関総研
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神田 晃敬
大関・総研
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神田 晃敬
大関酒造(株)総合研究所
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大淵 和彦
大関酒造(株)総合研究所
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大淵 和彦
大関, 総研
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神田 晃敬
大関, 総研
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浜地 正昭
大関, 総研
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本馬 健光
大関, 総研
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布川 弥太郎
大関, 総研
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仲田 冨士男
大関総合研究所
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神田 晃敬
大関総合研究所
著作論文
- 清酒の品質と核酸関連物質 : 塩基含量と官能評価値の関係(第1報)
- 125 Penicillium lanosum OGR-1の生産する生澱粉分解酵素
- 447 Penicillium lanosum OGR-1の生産する生澱粉分解酵素
- 246 固定化酵母による清酒の連続醸造
- 507 固定化酵母による清酒の連続醸造 (第3報) : 清酒の連続醸造における速度論的研究
- 213 火落菌SDS抽出タンパクのSDS-PAGEパターンとモノクローナル抗体の反応性
- 223 火落菌に対するモノクローナル抗体の作製
- 火落菌の細胞壁溶解とプロトプラスト調製条件
- 229 火落菌プラスミドの検索
- 345 火落菌細胞壁の溶解条件の検討とプロトプラストの調製
- 238 火落菌の殺菌に関する研究 : (第2報)耐熱性に対する炭水化物の影響
- 酵素剤仕込み及び醪の発酵温度と尿素生成量について
- 合成糖液を用いた濾液発酵清酒における香気生成促進物質の効果 : 酵母の香気生成に関する研究(第5報)
- 濾液発酵清酒における香気生成促進物質の役割 : 酵母の香気生成に関する研究(第4報)
- ろ液仕込における香気生成促進物質 : 酵母の香気生成に関する研究(第3報)
- ろ液仕込酒の高香気成分含有の一原因 : 酵母の香気生成に関する研究(第2報)
- ろ液仕込みにおける香気生成 : 酵母の香気生成に関する研究(第1報)
- 清酒の常温無菌充填について--日本醸造協会伊藤保平賞(第19回醸造に関するシンポジウム講演集)
- 239 酵母の香気生成に関する研究(第4報) : モデル系における香気成分生成促進物質の効果について
- 紙容器(BIB型)での清酒の無菌充填
- 瓶容器での清酒の無菌充填
- 無菌清酒製造方法の検討
- 米麹の乾燥貯蔵について