浜地 正昭 | 大関酒造(株)総合研究所

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概要

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関連著者

• 浜地 正昭

  大関酒造(株)総合研究所

• 本馬 健光

  大関酒造(株)総合研究所

• 仲田 冨士男

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• 仲田 冨士男

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• 神田 晃敬

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• 布川 弥太郎

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• 澤野 泰治

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著作論文

• 火落菌の細胞壁溶解とプロトプラスト調製条件
• グルタチオン含有清酒の醸造におけるリン酸 : カリウム添加の効果
• 合成糖液を用いた濾液発酵清酒における香気生成促進物質の効果 : 酵母の香気生成に関する研究(第5報)
• 濾液発酵清酒における香気生成促進物質の役割 : 酵母の香気生成に関する研究(第4報)
• ろ液仕込における香気生成促進物質 : 酵母の香気生成に関する研究(第3報)
• ろ液仕込酒の高香気成分含有の一原因 : 酵母の香気生成に関する研究(第2報)
• ろ液仕込みにおける香気生成 : 酵母の香気生成に関する研究(第1報)
• グリセロール高生産酵母の育種と清酒の醸造

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