エタノ-ル及びエチレン処理バハナ中のデンプンの分解--追熟中のホスホリラ-ゼとインベルタ-ゼ活性変化〔英文〕

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 北川 博敏

  香川大学農学部

• 松井 年行

  香川大

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