糸状菌類の蛋白分解酵素に関する研究 : (第14報) pH作用曲線による各種糸状菌プロテアーゼ系の分類
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概要
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各種の糸状菌類の蛋白分解酵素系を,そのpH作用曲線(基質:カゼイン, Folin呈色法)の性状よりして4つのtypeに分類した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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