絲状菌類の蛋白分解酵素に關する研究(第3報) : 各種絲状菌の蛋白分解力比較試驗
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概要
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The proteolytic activities of 27 strains of molds including 20 species of Asper-gillus, 3 species of Penicillium, 3 species of Rhizopus, and 1 species of Mucor, were determined comparatively.The determinations were carried out by the following methods ; determination of gelatin-liquefying power, colorimetric method, and HANZAWA-SASAKI'S milk-agar digestion method.1) Generally, aspergilli are far superior to any other species of molds in the proteolytic activity.2) Among aspergilli, flavus-oryzae is at about middle situation in the activity, and such species as tamari, parasitious, fumigatus and melleus are exceedingly superior in the proteolytic activity.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1953-10-15
著者
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