放線菌によるラフィノースの分解に関する研究(第1報) : 菌株の分離,選択
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概要
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ラフィノースをシュクロースに分解する目的のためα-ガラクトシダーゼを持ち, invertaseを持たない放線菌を土壌より検索した. (1) 約400株の放線菌を土壌から分離し,シュクロースにほとんど増殖しない菌株9株をえた. (2) このうちの3株は培地に使用した1%のラフィノースを4日間の振盪培養でほとんど完全にシュクロースに分解し,理論の約95%程度のシュクロースを培地に蓄積した. (3) 3株のα-ガラクトシダーゼを測定した結果, No. 26ではα-ガラクトシダーゼの大部分が培地中に存在し,内生のα-ガラクトシダーゼはわずかしか認められなかった.しかし他の2株No. 49, No. 132ではかなりの内生のα-ガラクトシダーゼが認められた. (4) ラフィノースを含む培地にNo. 26を培養したときの培養経過を経時的に分析した. (5) ラフィノース1%とシュクロース2.5〜7.5%共存の培地にNo. 26を培養した結果,シュタロース共存の場合でもラフィノースはほとんど完全に分解された.しかしシュクロースの蓄積は理論値には達しなかった.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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