糸状菌による澱粉の液化並びに糖化に關する研究 : (第4報)市販葡萄糖中にあるamylaseの生成を刺戟する微量物質について
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概要
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1. 市販の日本薬局方注射用又は試薬一級葡萄糖を用いて, Asp. oryzae No. 557を培養すると,使用した葡萄糖によりamylaseの生成量が著しく異る. 2. これは葡萄糖中にamylaseの生成を刺戟する物質が含まれているためらしく,該物質はethano1等に依る精製にても除かれない. 3. Maltoseはamylaseの生成を刺戟する作用を示す.葡萄糖中に含まれている不純物の主成分はmaltoseと思われる.澱粉は葡萄糖と共存するときはこの作用を示さない. 4. 市販の葡萄糖中には, amylaseの生成を刺戟する無機成分も少量含まれているようである. 5. 今迄使用して来たのはA社製の葡萄糖であるため,葡萄糖の作用として報告したものは,葡藍糖の外に, maltoseの様なamylaseの生成を刺戟する物質が含まれていたことになる.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
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田辺 脩
工業技術院発酵研究所
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大健 祥松
工業技術院醗酵研究所
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田辺 脩
醗研
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大山 次郎
工業技術院醗酵研究所
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田辺 脩
工業技術院醗酵研究所
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田辺 脩
工業技術院発酔研究所
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大山 次郎
工業技術院微生物工業技術研究所
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