糸状菌の生産する粘質物について
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概要
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(1) 土壌から分離したペニシリウムに属する一糸状菌(2282号菌)は炭素源としてグルコースを含む培養基に生育して粘性物質を生産する.これの水溶液は無色無味無臭であり高い粘性をもっているが,アルカリ性にすると急に粘性は:なくなる. (2) この粘質物はグルコースのβ-1, 6のグルコシド結合の長鎖にマロン酸が結合したものでluteic acidに類似の構造をもった物質であろうと推定した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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