放線菌キシラナーゼによる種々のキシランとキシロオリゴ糖の分解について

概要

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Streptomyces sp.E-86の精製キシラナーゼを用い,構成糖やその比の異なる数種のキシランの分解様相と分解産物の比較,さらに不溶性キシランや数種のキシロオリゴ糖の分解生成物の蓄積量を経時的に追跡し,次の結果を得た(キシロース,キシロビオース,キシロトリオース……などを,X1,X2,X3……などの略号で表わす). (1) X1含量の高いキシランは,アラビノキシランに比較して分解率は高く,また加水分解物の平均重合度も低く,かつ,分解産物はほとんどX1とX2であった.他方アラビノキシランでは,アラビノース含量が高いものほど可溶化率は高いが,分解率は低く,また平均重合度も高かった.さらに分解主産物はX1とX2であったが,これら以外の糖も著量に生成され,その量はアラビノース含量の高いものほど多くなる傾向にあった. (2) 不溶性キシランの分解は次のように進行するものと推察した.キシラン→X3X4>X2>X5>X6→X2>X3>X1→X2〓→X1>X2. (3) X3〜X6の初期分解産物は,X3からはX2,X4〜X6のおのおのの基質ではX3の生成量が多く,X3の量はX6から特に多かった,また反応終期での分解産物は,いずれの基質でもX1とX2であった.なお,該酵素は,速度は非常に遅いが,X2を分解し,X1を生成した.
社団法人日本農芸化学会の論文