界面活性剤によるAspergillus nigerのアミン酸化酵素の抽出に関する研究
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概要
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界面活性剤を用いてAspergillus nigerの菌糸体よりアミン酸化酵素を抽出することを試み,有効界面活性剤の選択およびその使用条件の検討を行なった.使用した界面活性剤のうち, Aerosol OTが最も顕著な抽出効果を示し,その使用最適条件はAerosol OT濃度0.1%,菌糸体濃度2.5%, 0.06Mリン酸緩衝液, pH 8.0,温度30°で抽出時間は9時間であった.抽出した酵素は硫安分画,アセトン分画,プロタミン処理およびセファデックスG-200によるゲル濾過法によって部分精製し,その基質および阻害剤特異性について検討した.基質特異性や,金属キレート試薬およびカルボニール試薬に対する挙動などは,結晶標品のそれらと全く同様であった. Aerosol OTやステアリン酸ナトリウムは酵素活性を阻害しないが,非イオン性界面活性剤は顕著に阻害し,これらの界面活性剤によって酵素は非可逆的な変性失活を受けるものと考えられる.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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