韓国における牛肉の消費者意向および購買行動に関するアンケート調査

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概要

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韓国における牛肉の消費者意向および購買行動をもとに，牛肉の消費者ニーズを明らかにし，韓国産牛肉の消費拡大のための課題を検討する．分析では，アンケート調査に基づき，消費者属性ごとの，牛肉の消費者意向および購買行動の差異の有無をカイ2乗検定によって検証する．さらに，数量化理論III類により，韓国産牛肉の消費拡大のための課題を明らかにする．その結果，次の点が明らかとなった．まず，属性による有意な差が以下に関して見られる．それは，（1）牛肉への関心の高さに対する性別による差，（2）精肉店（専門店）の利用意向の高さに対する同居人数による差，（3）購買における優先事項に対する職業による差，（4）国産牛肉そのものへの不信感の強さに対する性別・年齢・職業による差である．次に，国産牛肉の消費拡大のための課題として，（1）小売価格の引き下げ，（2）味の向上，（3）偽りのない産地表示と衛生に対する安全性の向上，（4）包装の工夫があげられる．

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