調味料使用量の自動計測システムの開発および評価(食メディア(調理支援),メディア・コミュニケーションの品質と福祉,及び一般)
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概要
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日々の調理における調味活動や健康管理を支援する目的で調味料の使用量を計測・記録することは有益と考えられる.本研究では,調味料使用量を自動的かつリアルタイムに計測するシステムを提案する.提案システムの構成は,一台の秤の上に全ての調味料を置き,その秤の上面をカメラで観測するというものである.カメラの映像に基づいて各調味料に対する調理者の把持・返却行動を検出するとともに,把持・返却行動の前後で秤の計量値がどのように変化したかを求め,その変化量から調味料の残量を推定する.これにより,各調味料の使用量が残量の変化という形で計測される.実験を通して,提案システムにより調味料使用量が計測できることを確かめた.
- 一般社団法人電子情報通信学会の論文
- 2013-03-04
著者
-
美濃 導彦
京都大学学術情報メディアセンター
-
上田 真由美
大阪大学サイバーメディアセンター
-
美濃 導彦
京大
-
橋本 敦史
京都大学大学院情報学研究科
-
美濃 導彦
京都大学大学院情報学研究科:京都大学学術情報メディアセンター
-
美濃 導彦
通信総合研究所
-
船冨 卓哉
京都大学学術情報メディアセンター
-
中村 和晃
大阪大学大学院工学研究科
-
上田 真由美
流通科学大学総合政策学部
-
橋本 敦史
京都大学大学院法学研究科
-
舩冨 卓哉
現在,京都大学学術情報メディアセンター
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