女子高校生の食生活と健康に関する研究 : 都内私立高校における1994年調査と2007年調査の比較
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2010-03-03
著者
関連論文
- サメ皮利用のための加圧加熱による物性と成分に及ぼす影響
- アジの干物処理及び加熱による遊離アミノ酸の変化
- 調整味噌床を用いた味噌漬けサワラ肉とメロ肉の味とテクスチャーの変化
- 高校生の食生活と健康意識について : 平成4年と平成16年比較
- 薬理効果をもつ薬草を用いた染色に関する研究 : 薬理・彩色効果をもつ薬草の文献抽出と染着挙動の評価
- 女子高校生の食生活と健康に関する研究 : 都内私立高校における1994年調査と2007年調査の比較
- アラキドン酸の油脂調理食品への添加効果
- 手打ちうどんの物性と食味に及ぼす澱粉・活性グルテン添加の影響
- ***における食事バランスガイドを用いた食事の評価と妥当性の検討
- ***の栄養摂取と生活時間 : ***の栄養素等摂取量と食事摂取基準の比較
- 米粉を用いたポン・デ・ケージョの調製と膨化に関する研究
- ATPふき取り検査法を用いた給食施設の衛生管理評価
- 郷土料理・行事食における汁物の分類
- 炊飯溶液中のカルシウムとナトリウムが飯の性状に及ぼす影響(第1報) : 飯の物性と食味に及ぼす影響
- 冷凍保存が黒豆の軟化に及ぼす影響
- カスタードプディングの嗜好性と物性に及ぼすクリーム添加の効果
- 米飯の硬さおよび組織に及ぼす食塩添加の影響
- 無洗もち米の調理特性 : 貯蔵期間による影響
- ***における栄養摂取と生活時間 : 1999年調査と2004年調査の比較
- カマスサワラの酢漬におけるテクスチャーとタンパク質の変化
- サメ皮の加熱による物性と成分の変化
- 栗, カボチャ, ジャガイモの必須アミノ酸組成に関する一考察
- 卵豆腐・茶碗蒸しのおいしさとその科学
- 食塩が希釈卵液のゾル・ゲル物性及び塩味強度に及ぼす影響--食塩に付随する塩類について (プロジェクト研究(食品科学:2年度) 食塩の呈味性に関する調理科学的研究)
- 食塩が希釈卵液のゾル・ゲル物性及び塩味強度に及ぼす影響--食塩に付随する塩類について (プロジェクト研究(食品科学:初年度) 食塩の呈味性に関する調理科学的研究)
- 環境に配慮した簡易炊飯
- ι-カラギーナンのゲル物性に及ぼす副材料等の影響
- 青少年の食意識に関する研究
- 災害時のメニュー開発 : 関東支部報告(クッキングルーム)
- かぼちゃの添加がスポンジケーキの食味と物性に及ぼす影響
- 麺の食味と物性におよぼす卵の影響
- 中華麺の物性におよぼすかん水の影響
- 蒸し玄米粒の凍結切片の調製法
- 山崎清子先生のご逝去を悼む
- DP-141-7 癌細胞に対する正電荷ポリマーによる遺伝子導入の基礎的研究(第107回日本外科学会定期学術集会)
- 食文化と生活環境 : 家庭内調理と調理の社会化を中心に
- サメ皮利用のための加圧加熱による物性と成分に及ぼす影響
- 卵液ゲルの食味と物性に及ぼす塩類の影響
- 家庭用軟水装置を通した水を用いた粥の性状
- マリネの魚骨の硬さと成分変化におよぼす揚げ魚の温度の影響
- 米の品種による炊飯方法と嗜好性の関連
- ぬか漬いわし製造中のテクスチャーとタンパク質の変化
- 江戸時代の魚介類料理の特徴 : 『料理物語』の分析から
- ***の身体活動に関する一考察
- ***における栄養摂取と生活時間 : 生活活動強度区分別による検討
- ***の栄養摂取と生活時間 : 体脂肪率と栄養摂取・生活時間・自覚的症状
- 女子短大生の高校時における食事作りの実態
- ***の栄養摂取と生活時間 : 細身傾向者に関する一考察
- ***の栄養摂取と生活時間 : 自宅生・寮生と下宿生における学年別検討
- ***の栄養摂取と生活時間 : 食物摂取時の意識について
- 日本人の栄養所要量に基づくエネルギー消費量の算出に関する検討 : 第六次改定と第五次改定との比較
- ***の栄養摂取と生活時間 : B.M.I.と体脂肪率からの考察
- 大量調理における炊飯 : 米の浸漬条件が炊きあがりに及ぼす影響について
- 資料 ***の栄養摂取と生活時間--かくれ肥満傾向者の食物摂取と生活状況
- ***の栄養摂取と生活時間 : 体脂肪率と食物摂取,生活状況,自覚症状との関連を中心に
- ***の食に関する意識とその実態
- ***の生活時間と栄養摂取 : A校とB校の短大生の比較
- カルシウムイオン水が炊飯における飯の組織形態に及ぼす影響
- 魚骨の酸溶液および茶煎汁中の加熱による物性と成分の変化
- 魚骨の酢酸浸漬における硬さと成分の変化
- 郷土料理・行事食における煮物の分類
- ***の栄養摂取と生活時間 : ダイエット志向が食物摂取,食事状況および自覚的症状に及ぼす影響
- ***の栄養摂取と生活時間調査 : 就寝時刻と食物摂取・自覚的症状のかかわりについて
- ***の栄養摂取と生活時間調査 : 喫食回数と栄養摂取量・健康状況のかかわり
- ***の栄養摂取と生活時間 : 間食とやせ志向について
- アーティスト 食文化からみた日本型食生活の成立
- 食文化入門 石毛直道,鄭大聲編
- 栄養士教育について調理科学の立場から一言
- 魚骨の水中加熱における物性と成分の変化 : 常圧加熱の場合
- 骨と食品 : 骨粗鬆症の予防のために
- 新流通魚加熱肉のテクスチャータイプ
- ***の栄養摂取と生活時間 : 健康と栄養摂取(その2)
- ***の栄養摂取と生活時間 : 健康と栄養摂取(その1)
- ***の栄養摂取と生活時間 : 食品数と栄養摂取
- ***の栄養摂取と生活時間 : 食行動と栄養摂取
- 青年女子の食物摂取と身体状況
- 鯉こくのテクスチャーにおよぼす清酒の影響
- 月餅の皮に関する研究 : 主として糖水について
- 家庭用軟水装置を用いた水の調理への影響(第1報) : 煮豆の場合
- 会長就任にあたって
- エスカルゴの調理特性について (プロゼクト的共同研究--健康食品成分収集)
- 会長就任にあたって
- 魚の調理に関する研究
- タイ王国北部における料理の特徴
- 魚の種類と調理方法との関係
- マアジ干物のテクスチャーにおよぼす振り塩法と立て塩法の影響
- 調理動作に関する筋電図解析(第1報) : 泡立て動作の巧緻性について
- 魚肉だんごのテクスチャーに及ぼす卵白及びデンプン添加の影響
- だし汁に関する研究 : カビ付けの影響
- 中華麺のFT-IR法とBAP法による糊化度および物性との関係
- ***の生活活動強度と栄養摂取量との関連
- ニジマスの甘露煮における素焼きの効果
- しめさば処理における魚肉の物性とタンパク質の変化
- 国際家族年にむけて : IYFへの"食物分野"からの取り組み
- 就業力向上のための教育プログラムおよび学生サポートシステム構築に関する研究
- 粕漬処理におけるサワラ肉タンパク質の変化
- 青年女子の食意識と家事行動に関する研究
- 米粉を用いたポン・デ・ケージョの調製と膨化に関する研究