P-067 産地によるコイ刺身の呈味特性(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
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概要
著者
-
小木曽 加奈
長野県短大・生活科学
-
吉岡 由美
長野県短大・生活科学
-
近藤 君夫
長野県工業技術総合センター
-
中澤 弥子
長野県短大・生活科学
-
中沢 弥子
長野県短期大学
-
中澤 弥子
長野県短期大学生活科学科健康栄養専攻
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