間接紫外検出キャピラリー電気泳動法による脂肪酸の組成分析
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概要
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An analysis of the long-chain fatty acids in some saponified vegetable oils (olive, rice bran and linseed oils) and salmon roe phospholipids was carried out using capillary zone electrophoresis (CE) with indirect UV detection at 254 nm. Adenosine monophosphate (AMP) was used as an indirect UV detection reagent. The electrolyte consisted of 40 mM Tris buffer and 2.5 mM AMP in N-methylformamide/dioxane/water (5 : 4 : 1, v/v/v, for vegetable oil fatty acids ; 4 : 6 : 1 for fish oil fatty acids). A satisfactory separation of an approximately 20 fmol mixture of palmitic (16 : 0), stearic (18 : 0), oleic (18 : In-9), linoleic (18 : 2n-6) and linolenic (18 : 3n-3) acids from vegetable oils was achieved within 25 min. Icosapentaenoic add (20 : 5n-3) and docosahexaenoic acid (22 : 6n-3) were also completely resolved within 50 min, although some peak overlappings were observed in the fish sample. The fatty add compositions (mol%) obtained by CE were in good agreement with those determined by HPLC. Thus, the CE method employed in this study would be useful for determining the composition of saturated and unsaturated fatty acids from biological samples.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 2003-09-05
著者
-
板橋 豊
北海道大学大学院水産科学研究院
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板橋 豊
北海道大学水産学部
-
忠海 聡子
北海道大学大学院水産科学研究科生物資源化学講座
-
遠藤 忍
北海道大学大学院水産科学研究科生物資源化学講座
-
赤川 博人
北海道大学大学院水産科学研究科生物資源化学講座
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板橋 豊
北海道大学大学院水産科学研究院海洋応用生命科学部門
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