430 しょうゆ醸造における微生物の動態

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1975-10-30

著者

• 小玉 健吉

  小玉合名

• 滝波 弘一

  味の素中研

• 山田 和彦

  味の素中研

• 滝波 弘一

  味の素株式会社中央研究所

• 玉川 吉雄

  味の素中研

• 菅 徳助

  小玉合名

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