カロチノイドの生合成に関する研究 : (XVIII)カロチノイドの吸収スペクルトルについて
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概要
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The effect of different solvents is to vary the wavelength of maximum absorption and the absorptivity of β-carotene. The former shows a correlation with the refractive index squared, and the latter shows logarithmic correlation with wavelength. The solvent effects may be explained as dipolar interactions between β-carotene and the solvent. In contrast to lycopene spectra, the distinguishing features of β-carotene spectra, viz. hypsochromic shift and hypochromic shift, may be explained as resulting from transangular intersection of the planes of β-ionone and the conjugated double bonds.
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