遮光処理が一番茶新芽の化学成分含量に及ぼす影響
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概要
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チャ10品種を供試して, 新芽の化学成分含量に及ぼす遮光の影響を調べた.緑茶用の主要品種である'やぶきた'は, 遮光によって新芽の全窒素, カフェイン, アミノ酸含量が増加し, タンニン含量が減少した.しかし, 遮光が新芽の全窒素, カフェイン, アミノ酸, タンニン含量に及ぼす影響は, チャの品種に共通ではなく, 'やぶきた'以外の品種の結果は, 必ずしも'やぶきた'と同様ではなかった.アスコルビン酸は, 供試したすべての品種で, 大きく減少した.
- 日本作物学会の論文
- 1993-12-01
著者
-
堀江 秀樹
野菜茶業研究所
-
後藤 哲久
信州大学農学部
-
松尾 喜義
農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所
-
松尾 喜義
野菜・茶業試験場
-
池田 奈実子
野菜・茶業試験場
-
渡辺 利通
野菜・茶業試験場
-
堀江 秀樹
野菜・茶業試験場
-
後藤 哲久
野菜・茶業試験場
-
松尾 喜義
野菜茶業研究所茶生産省力技術研究チーム
-
松尾 喜義
野菜茶試
-
渡辺 利通
野菜茶試
-
松尾 喜義
農業技術研究機構 野菜茶研
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