碾茶製造工程におけるクロロフィル色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-10-15
著者
-
堀江 秀樹
野菜茶業研究所
-
木幡 勝則
(独)農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
氏原 ともみ
野菜茶業研究所
-
辻 正樹
愛知県農業総合試験場
-
氏原 ともみ
(独)農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
木幡 勝則
野菜茶業研究所
-
原口 隆文
野菜茶業研究所
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