煎茶の遊離アミノ酸と全窒素の含量と価格との関係について

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概要

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• 日本茶業技術協会(農林省茶業試験場内)の論文

著者

• 堀江 秀樹

  野菜茶業研究所

• 向井 俊博

  花き研究所

関連論文

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• 全国茶品評会入賞茶の化学成分-2-普通煎茶,深むし煎茶,むし製玉緑茶,かまいり製玉緑茶の全窒素,遊離アミノ酸,タンニン,カフェイン及びアスコルビン酸
• 全国茶品評会入賞茶の化学成分-3-個別アミノ酸の含有量
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• 茶種子サポニンの殺虫・殺ダニ効果
• 緑茶中の主要アミノ酸のOPAによるプレカラム誘導体化高速液体クロマトグラフィーによる分析
• 全国茶品評会入賞茶の化学成分(第2報)普通煎茶,深むし煎茶,むし製玉緑茶,かまいり製玉緑茶の全窒素,遊離アミノ酸,タンニン,カフェイン及びアスコルビン酸
• 全国茶品評会入賞茶の化学成分(第3報)個別アミノ酸の含有量
• 茶種子サポニンの簡易定量法
• 煎茶の遊離アミノ酸と全窒素の含量と価格との関係について
• 添加茶の化学成分による判別法
• 全国茶品評会入賞茶の化学成分(第1報)玉露、てん茶、かぶせ茶の全窒素、遊離アミノ酸、タンニン、カフェイン及びアスコルビン酸
• 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第4報) 1994年審査会入賞茶の分析
• 緑茶浸出液における品質関連成分の迅速分析
• てん茶保存中に生じる白色粉状物質の顕微FT-IR法による同定
• 製茶工程中の水の存在状態のNMRによる解析

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