コムギの子実と粉の無機成分に及ぼす土壌の種類と施肥の影響 : 第2報 子実の無機成分含有率と品質の関係
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概要
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灰色低地土, 赤色土, 厚層多腐植黒ボク土および淡色黒ボク土で生育したアサカゼコムギと農林61号の子実の無機成分含有率と品質との関係を検討した. 千粒重およびリットル重とK含有率との間にそれぞれ-0.49^*〜-0.80^<**>および-0.80^<**>〜-0.90^<**>の負の相関関係が認められた. K含有率とリットル重の高い相関関係は, K含有率が製粉性に影響することを示唆した. 粒色の明度および彩度とN含有率との間に-0.79^<**>〜-0.95^<**>の高い負の相関関係が認められ, N含有率が低くなるほど, 粒色の明度および彩度が高くなった. 粉色の白さとカリウム含有率との間に-0.45^*〜-0.64^<**>の負の相関関係が認められた. 粉の白さは, 千粒重およびリットル重との間にもそれぞれ0.47^*〜0.80^<**>および0.5^*〜0.78^<**>の有意な相関関係を示した. また, 千粒重がアサカゼコムギで33g以上, 農林61号で32g以上の区に限ると, 粉の白さとカリウム含有率との間の相関は, アサカゼコムギで-0.31^*の弱い相関関係が認められるだけとなった. これらのことから, 千粒重やリットル重が低下すると胚乳歩合が低下し, カリウム含肯率が増加するとともに, 製粉性が悪くなり, 粉にふすまの混入が多くなって粉の白さが低下すると考えられた. マイクロエキステンソグラムの伸長度および形状係数(R/E)とN含有率およびN・Mg/K比との間にも有意な相関関係が認められた. 黒ボク土での可給態リン酸量の改善は, 千粒重およびリットル重を低下させる傾向があることから, 製粉性を低下させる可能性があると考えられた.
- 日本作物学会の論文
- 1996-03-05
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