136 小麦の品質に関する研究 : 第5報 施肥条件および茹麺製造条件がめん食味におよぼす影響
スポンサーリンク
概要
著者
-
堀野 俊郎
中国農業試験場
-
堀野 俊郎
中国農試
-
細田 浩
食総研
-
前田 万里
中国農試
-
江口 昭彦
中国農試
-
田島 眞
実践女子大学生活科学部
-
細田 浩
中国農試
-
堀野 俊郎
農研機構近中四農研
-
堀野 俊郎
農林水産省中国農業試験場
-
田島 真
中国農試
-
田島 眞
実践女子大
-
前田 万里
食品及び栄養化学研究室
関連論文
- 最近の食品・栄養の話題の真実(5)朝ご飯の大切さについて
- 「お米の朝ご飯」は、児童の脳を活性化する (特集 こだわり農業とお米)
- 消費者委員会食品表示部会(第3回)議事録
- 玄米の窒素含量およびMg/K比と炊飯米の粘り値との関係
- 34 土壌型による食味の変動と米の成分との関係
- カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の影響
- (60) ムギ収穫ダイズ同時播種処理で発生したダイズ白絹病 (関西部会)
- 最近の食品・栄養の話題の真実(11)共役リノール酸について
- ラットの血漿胆汁酸および脂質成分に及ぼす加齢の影響〔英文〕
- 特別企画 鼎談・食生活と情報(後編)21世紀の「食」の問題点
- 特別企画 鼎談・食生活と情報(前編)「食」情報の"生産"と"流通"
- 酵素-酸素電極法による不揮発性アミン類の定量(食品-物性, 物理化学, 分析-)
- 近赤外分光法による照射食品検知の試み(食品-物性, 物理化学, 分析-)
- アルコ-ル脱水素酵素を含む酵母の固定化
- 10.n-アルカン資化酵母で飼育したラットの皮下及び肝脂肪の脂肪酸組成(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.22 No.3 : 掲載論文要旨)
- 酵母より分離たんぱく調製時の核酸成分の変化--微生物たんぱくの品質評価-1-〔英文〕
- 132 温暖地硬質米における食味関連成分の相互関係
- 簡易試料調製法によるミネラル分析値からみた島根県産米の特徴
- 35 玄米のリン,カリウム,マグネシウム含有率とそのバランスについて
- 1990年代に流行した料理のデ-タベ-ス化
- 120 小麦粉の主要ミネラルのバランスと品質との関係
- 113 水稲玄米のミネラル組成からみた米飯嗜好性の特徴
- 112 コムギの主要ミネラル含量とそのバランスについて
- ハトムギおよびキビ、アワ、ヒエの穀粒でんぷんのヨード反応について
- 各種の形質を有する米のミネラル含量・組成(消費者ニーズに対応した作物生産)
- ラットのコレステロール代謝に及ぼすライ麦粉の影響
- 化学分析による, コメのうまさの新鑑定法
- 76 ダイズ種皮中のミネラルおよびペクチン質含量と裂皮との関係
- コメ胚芽中の4-アミノ酪酸(GABA)蓄積に及ぼす有機溶媒脱脂の影響
- γ-アミノ酪酸蓄積脱脂コメ胚芽の経口投与における更年期障害及び初老期精神障害に対する効果
- 142 米麦粒状試料の窒素含量計測値の長期安定化に対する低ノイズ型近赤外分析装置の効果
- 141 白米の表層粉に含まれる水溶性呈味成分
- 28 米粒の研削粉から抽出される水溶性糖類の高速ゲルろ過分析
- 水稲登熟期における窒素及びミネラルの米粒への蓄積
- 143 コシヒカリ米粒中の遊離アミノ酸の分布と水浸漬時の変動
- わが国暖地で栽培された小麦 Western white の品質について (第142回講演会)
- 白米表層の水溶性糖類の簡易定量法の検討
- 豆乳によるヒト型ハイブリド-マ及びヒトリンパ球における抗体産生増強作用〔英文〕
- ヒト型ハイブリド-マHB4C5細胞の増殖及び抗体産生に及ぼす糖類の影響
- 26 小麦の品質に関する研究(第6報) : 茹麺食感と小麦粉ミネラル成分および生地物性との関係
- 136 小麦の品質に関する研究 : 第5報 施肥条件および茹麺製造条件がめん食味におよぼす影響
- 56 小麦品質に関する研究(第4報) : ミネラル成分と小麦粉生地物性との関係
- 129 小麦品質に関する研究(第3報) : 遭雨被害小麦の茹めん官能評価とミネラル成分との相関関係
- 128 温暖地硬質米の食味関連成分の近赤外分光分析法について
- 葉菜貯蔵中におけるポリアミン含量の変化(食品-化学(ビタミン, その他)-)
- 150 ハトムギに対する苦土及び石灰の施用が主要元素の吸収蓄積量におよぼす影響
- 149 小麦品質に関する研究 (第1報) : 小麦粉の生地物性と茹めん官能評価及びミネラル成分との相関関係
- 134 湿害処理が小麦穀粒のミネラル含量及び加工適性に及ぼす影響
- 133 小麦品質に関する研究 (第2報) : 小麦の主要ミネラル含量と茹めん官能検査項目との関係について
- 122 小麦の早刈及び多肥条件が「ゆでめん」品質に及ぼす影響 第2報 : 茹めんの老化程度の品種間差異
- 121 小麦の早刈及び多肥条件が「ゆでめん」品質に及ぼす影響 ・ 第1報 : 三要素成分及び小麦粉の物理的特性と茹めん食感との関係
- 9 自然農法実施年数と米の品質との関係
- イネ科, タデ科, マメ科作物の穀粒の窒素およびミネラル含量とその変動
- 148 イネ科・タデ科・マメ科穀物の主要元素含量とその環境変動
- 27 モチ種およびウルチ種米粒の層別成分特性
- 89 米粒各層から得た米粉の水抽出液中の糖類
- 小麦とその60%粉の窒素およびミネラル含量 : 硬質小麦と軟質小麦の比較
- 成熟期のハトムギにおける窒素と主要ミネラルの含量について
- 46 栽培地,栽培年次を異にしたときの小麦の主要ミネラルバランスの変異
- 114 玄米の主要ミネラル含量と施肥量との関連について
- 33. リン,カリウム,マグネシウム,カルシウム含量とそのバランスからみたコーヒー豆の品質食味について
- 74 小麦品質と不良環境 : 小麦粉の物理特性による品質判定
- 119 不良環境下における小麦のめん品質向上 : 早刈及び雨ぬれ被害が生地物性に及ぼす影響
- 118 国内・外産小麦品種のめん加工適性 : 小麦品質特性について地域別の品種間差異
- 39 小麦めん適性からみた成熟期前後における粒内特性の品種間差異
- 41 国内産小麦品種の茹めん加工適性(第2報) : 2・3の品種における「茹めん」特性について
- 40 国内産小麦品種の茹めん加工適性(第1報) : 食味における評価とその経時的変化
- 39 国内産小麦の品質に関する研究 : 育種選抜による製粉歩留りの推移
- 93 コンバイン収穫小麦を熱風乾燥した場合の品質について
- 暖地産小麦品種のめん加工適性について--ゆでめんの食味と小麦粉の物理・化学性
- 6 窒素施用法と米飯の付着力および植物性グリコーゲンの物理特性
- 34 穀物類のリン,カリウム,マグネシウム含有率とそのバランスについて
- 肥料の種類がメロンの糖含量と無機成分に及ぼす影響
- 水稲有機農法実施年数と米のアミログラム特性値およびミネラル含量との関係
- 米の窒素含量の品種間差異および栽培条件による変異と葉色との関係
- 玄米の窒素ならびにミネラル含量と米飯の食味との統計的関連
- 米の食味関連成分の栽培変動及び米粒内分布(中国中山間地帯における作物の付加価値栽培技術)
- 冬作大麦と夏作穀物を組合わせた二毛作における生育収量について
- ハトムギの脱粒性について
- 35 グレインソルガムの養分吸収の推移について
- 内麦品種のめん加工適性について--「ゆでめん」の食味試験とテクスチュロメ-タ-の利用
- 窒素施肥条件を変えた場合のコシヒカリ玄米のMg含量, 化学的食味指標の変動
- サトイモ(Colocasia esculenta Schott)葉柄抽出液のイネ葉伸長阻害作用
- アスパラガス貯蔵中の硬度変化と食物繊維含量変化との関連
- 87 作物及び雑草培地におけるグレイソルガムの発芽伸長
- グレインソルガムに対する窒素,りん酸,加里の施肥法-2-窒素追肥時期がグレインソルガムのカリウム,カルシウム,マグネシウム含有率及び蓄積量に及ぼす影響
- ミネラル成分と米の食味 (米の品質と作物学--良食味品種の特性と栽培) -- (話題提供)
- グレインソルガムとトウモロコシの耐旱性比較
- 2毛作体系における夏作キビ亜科穀物の生育特性
- 葉及び穎花の切除がグレインソルガムの子実生産に及ぼす影響
- グレインソルガムの葉身切除が子実生産に及ぼす影響
- グレインソルガムを中心とする多毛作型の土地利用システムについて (続報)
- グレインソルガムの多収栽培施肥法について
- グレインソルガムに対する窒素,りん酸,加里の施肥法-1-窒素追肥時期及びりん酸施用量がグレインソルガムの頴花数,稔実歩合に及ぼす影響
- グレインソルガムを中心とする多毛作型の土地利用システムについて
- 61 窒素追肥時期及び燐酸施用量がグレインソルガムの頴花数,稔実歩合に及ぼす影響
- 水田転換畑におけるグレインソルガムの鳥害対策としての晩期栽培
- 品質・加工 ダイズ(Glycine max (L.) Merr.)種子中のカルシウム含量,カリウム含量,ペクチン含量と裂皮との関係
- 登熟期間の降雨が小麦の品質におよぼす影響 : III. 降雨時の環境要因の解析 (第139回講演会)
- 小麦に於ける粒質の品種間変異と粒質間相関