簡易試料調製法によるミネラル分析値からみた島根県産米の特徴
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概要
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玄穀のP、K、Mg含有率からみると食用穀物はMg型の、飼料用穀物はK型のミネラルバランスを示すこと(1)、及び水稲では寒冷地の産米がMg型、暖地のそれがK型を示す傾向にあって、玄米のMg/K比は食味評価と関連が深いこと(2)、をすでに報告した。本報では、簡便法である水抽出法を用いて調製分析した島根県産米のミネラル組成の特徴などについて述べる。
- 日本作物学会の論文
- 1982-07-15
著者
-
堀野 俊郎
中国農業試験場
-
堀野 俊郎
中国農試
-
長峰 司
生物研
-
長峰 司
(独)農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所
-
阿江 教治
中国農試
-
長峰 司
中国農試
-
塩谷 哲夫
中国農試
-
福岡 忠彦
中国農試
-
原城 隆
中国農試
-
重栖 睦弘
島根農試
-
播磨 邦夫
島根農試
-
重栖 睦弘
Jaいずも
-
福岡 忠彦
中国農業試験場:グンゼ(株)京都研究所
-
塩谷 哲夫
中国農業試験場
-
堀野 俊郎
農研機構近中四農研
-
堀野 俊郎
農林水産省中国農業試験場
-
長峰 司
農林水産省農業生物資源研究所
-
原城 隆
中国農業試験場
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