熊本県産ナス「筑陽」からのポリフェノールオキシダーゼの精製および性質
元データ
2002-11-25
熊本大学
著者
彌冨 道男
熊本県阿蘇農業改良普及センター
久保 研一
熊本県農業研究センター
久保 研一
熊本県農業研究センター農産園芸研究所
淺川 牧夫
熊本大学教育学部
浅川 牧夫
熊本大学教育学部食物学研究室
浅川 牧夫
熊本大学教育学部