海藻多糖類のレオロジー特性と食品への利用

元データ 2005-11-30 熊本大学

著者

淺川 牧夫 熊本大学教育学部
坂田 美保 熊本大学教育学部食物学研究室
恵良 聖子 熊本大学教育学部食物学研究室
浅川 牧夫 熊本大学教育学部

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