高加圧ハムに接種した汚染指標菌と食品媒介病原細菌の低温保存中の挙動
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2002-07-31
著者
-
河合 寧子
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
荻原 博和
日本大学生物資源科学部食品生命学科
-
荻原 博和
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
野川 真美子
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
亀坂 智世
(株)ムッターハム
-
野瀬 正敏
(株)ムッターハム
-
矢野 信禮
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
亀坂 知世
(株)ムッターハム
-
矢野 信禮
日本大学生物資源科学部
-
荻原 博和
日本大学生物資源科学部
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