野川 真美子 | 日本大学生物資源科学部食品科学工学科

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概要

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関連著者

• 河合 寧子

  日本大学生物資源科学部食品科学工学科

• 野川 真美子

  日本大学生物資源科学部食品科学工学科

• 矢野 信禮

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• 矢野 信禮

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• 荻原 博和

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• 野瀬 正敏

  (株)ムッターハム

• 亀坂 知世

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• 亀坂 智世

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• 亀坂 知世

  (株) ムッターハム

• 野瀬 正敏

  (株) ムッターハム

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著作論文

• 高加圧ハムに接種した汚染指標菌と食品媒介病原細菌の低温保存中の挙動
• 食品衛生学的品質に関連する高加圧ハムの製造工程中における微生物叢および化学的特性
• Microflora and Chemical Properties during the Manufacturing Process of Uncooked Loin Roll Subjected to High Pressure Treatment with Respect to Food Hygienic Quality

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