月岡 本 | 新潟県醸造試験場
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概要
関連著者
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月岡 本
新潟県醸造試験場
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月岡 本
新潟県醸造試
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広井 忠夫
新潟県醸造試験場
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廣井 忠夫
新潟県醸造試験場
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鈴木 恒夫
新潟県醸造試験場
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渡邊 健一
新潟県醸造試
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金桶 光起
新潟県醸造試
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佐藤 圭吾
新潟県醸造試験場
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鍋倉 義仁
新潟県醸造試験場
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青木 俊夫
新潟県醸造試験場
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青木 俊夫
新潟県醸造試
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渡辺 健一
奈良機械製作所
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渡辺 健一
明治大学
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渡辺 健一
徳島県立農林水産総合技術支援センター
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渡辺 健一
新潟県醸造試
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渡辺 健一
新潟県醸造試験場
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小笠原 長宏
新潟大学農学部農芸化学科
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今野 俊雄
新潟大学教育学部
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高橋 剛
金升酒造株式会社
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嶋 悌司
新潟県醸造試驗場
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小笠原 長宏
新潟大学農学部
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鈴木 恒夫
新潟県醸造試驗場
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廣井 忠夫
新潟県醸造試驗場
著作論文
- 749 火落酒の成分変化(醸造・醸造工学,一般講演)
- 米麹から分離したPediococcus sp.NPIB-38が生産するバクテリオシン
- 602 米麹から分離した乳酸菌が生産する抗菌性物質の精製と性質
- Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第3報) : 変り麹の製造法
- Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第2報) : 蒸米上に繁殖するRhizopus菌の選定
- Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第1報) : 製下駄に及ぼすアミノ酸組成の影響
- Monascus菌とその変異株の産生する有機酸組成 : Monascus菌による酒類製造に関する研究(第2報)
- 変わり麹を用いた清酒製造法 (醸造技術の現状と将来(第29回日本醸友会シンポジウム)〔含 質疑応答〕)
- 女性技能者と酒造り
- Monascus菌とその変異株による赤色色素の生産 Monascus 菌による酒類製造に関する研究(第1報)
- 酒造米の枯し日数と水分変化
- 清酒工場の排水処理について-2-洗壜用洗剤の洗滌能力の低下について
- 昭和48年産米の性質--新潟県農業試験場 圃場産
- 固体培養による紅麹の生産