廣井 忠夫 | 新潟県醸造試験場

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概要

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関連著者

• 月岡 本

  新潟県醸造試験場

• 廣井 忠夫

  新潟県醸造試験場

• 鈴木 恒夫

  新潟県醸造試験場

• 月岡 本

  新潟県醸造試

• 広井 忠夫

  新潟県醸造試験場

• 小笠原 長宏

  新潟大学農学部農芸化学科

• 今野 俊雄

  新潟大学教育学部

• 高橋 剛

  金升酒造株式会社

• 嶋 悌司

  新潟県醸造試驗場

• 小笠原 長宏

  新潟大学農学部

• 鈴木 恒夫

  新潟県醸造試驗場

• 廣井 忠夫

  新潟県醸造試驗場

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著作論文

• Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第3報) : 変り麹の製造法
• Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第2報) : 蒸米上に繁殖するRhizopus菌の選定
• Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第1報) : 製下駄に及ぼすアミノ酸組成の影響
• Monascus菌とその変異株の産生する有機酸組成 : Monascus菌による酒類製造に関する研究(第2報)
• Monascus菌とその変異株による赤色色素の生産 Monascus 菌による酒類製造に関する研究(第1報)
• 固体培養による紅麹の生産

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