月岡 本 | 新潟県醸造試

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概要

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関連著者

• 月岡 本

  新潟県醸造試験場

• 月岡 本

  新潟県醸造試

• 廣井 忠夫

  新潟県醸造試験場

• 鈴木 恒夫

  新潟県醸造試験場

• 広井 忠夫

  新潟県醸造試験場

• 渡邊 健一

  新潟県醸造試

• 金桶 光起

  新潟県醸造試

• 佐藤 圭吾

  新潟県醸造試験場

• 鍋倉 義仁

  新潟県醸造試験場

• 青木 俊夫

  新潟県醸造試験場

• 青木 俊夫

  新潟県醸造試

• 渡辺 健一

  奈良機械製作所

• 渡辺 健一

  明治大学

• 渡辺 健一

  徳島県立農林水産総合技術支援センター

• 渡辺 健一

  新潟県醸造試

• 渡辺 健一

  新潟県醸造試験場

• 小笠原 長宏

  新潟大学農学部農芸化学科

• 今野 俊雄

  新潟大学教育学部

• 高橋 剛

  金升酒造株式会社

• 嶋 悌司

  新潟県醸造試驗場

• 小笠原 長宏

  新潟大学農学部

• 鈴木 恒夫

  新潟県醸造試驗場

• 廣井 忠夫

  新潟県醸造試驗場

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著作論文

• 749 火落酒の成分変化(醸造・醸造工学,一般講演)
• 米麹から分離したPediococcus sp.NPIB-38が生産するバクテリオシン
• 602 米麹から分離した乳酸菌が生産する抗菌性物質の精製と性質
• Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第3報) : 変り麹の製造法
• Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第2報) : 蒸米上に繁殖するRhizopus菌の選定
• Rhizopus菌による酒類製造に関する研究(第1報) : 製下駄に及ぼすアミノ酸組成の影響
• Monascus菌とその変異株の産生する有機酸組成 : Monascus菌による酒類製造に関する研究(第2報)
• Monascus菌とその変異株による赤色色素の生産 Monascus 菌による酒類製造に関する研究(第1報)
• 固体培養による紅麹の生産

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