青木 俊夫 | 新潟県醸造試

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概要

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関連著者

• 佐藤 圭吾

  新潟県醸造試験場

• 鍋倉 義仁

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• 青木 俊夫

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• 青木 俊夫

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• 渡邊 健一

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• 金桶 光起

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• 渡辺 健一

  奈良機械製作所

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  明治大学

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• 月岡 本

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• 栗林 喬

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著作論文

• 酸性フォスファターゼを指標とした野生酵母識別培地
• 2D09-4 乳酸菌で発酵させた酒粕の特性
• 749 火落酒の成分変化(醸造・醸造工学,一般講演)
• 米麹から分離したPediococcus sp.NPIB-38が生産するバクテリオシン
• 602 米麹から分離した乳酸菌が生産する抗菌性物質の精製と性質
• 市販低アルコール清酒の成分調査

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