里見 正隆 | 独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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概要
関連著者
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里見 正隆
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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小善 圭一
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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小善 圭一
富山県農林水産総合技術セ 食品研
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舩津 保浩
酪農学園大 酪農
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里見 正隆
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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原田 恭行
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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里見 正隆
独立行政法人 水産研究総合センター中央水産研究所
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里見 正隆
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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高野 隆司
(株)梅かま
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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小善 圭一
富山県食品研究所
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横井 健二
富山県食品研究所
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部
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横井 健二
富山県食品研
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横井 健二
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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原田 恭行
富山県食品研究所
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福田 裕
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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福田 裕
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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船津 保浩
富山県食品研究所
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川崎 賢一
富山県食品研究所
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袁 春紅
上海水産大学食品化学部
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内田 基晴
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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高野 隆司
富山蒲鉾(株)
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平 和香子
東京大学大学院農学生命科学研究科
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阿部 宏喜
東京大学大学院農学生命科学研究科
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里見 正隆
(株)水産総合研究センター中央水産研究所
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川崎 賢一
近畿大学酪農学部水産学科
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阿部 宏喜
シーフード生化学研究所
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内田 基晴
(独)水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所
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内田 基晴
水研センター瀬戸内研
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Abe H
Laboratory Of Marine Biochemistry Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The University O
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高橋 努
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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舊谷 亜由美
福井県立大学生物資源学研究科
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内田 基晴
(独)水産総合研究センター
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森 真由美
石川県水産総合技術センター
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舊谷 亜由美
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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矢野 豊
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
著作論文
- 小アジを原料とした魚味噌の品質に及ぼすクエン酸処理の影響
- 天然または化学調味料を活用したねり製品の品質
- 醤油麹および乳酸菌を用いて調製した中国ハクレン魚醤油と中国市販魚醤油の揮発性成分の比較
- 乳酸菌のヒスタミン生成遺伝子は種を超えて転移する? : ヒスタミン生成遺伝子の伝播機構に挑む
- ヒスタミン
- 発酵中の魚醤油もろみの品質に及ぼす蒲鉾製造ロスの影響
- ゲノム情報の水産食品製造への応用
- 蒲鉾製造ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発
- ベントナイトによる魚醤油中のヒスタミン低減
- 醤油麹を用いて製造したニギス魚醤油および蒲鉾製造ロス醤油の発酵初期に起こるタンパク質の分解について