小善 圭一 | 富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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概要
関連著者
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小善 圭一
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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原田 恭行
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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小善 圭一
富山県農林水産総合技術セ 食品研
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横井 健二
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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里見 正隆
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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横井 健二
富山県食品研究所
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横井 健二
富山県食品研
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高野 隆司
(株)梅かま
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熊谷 敬之
入善漁業協同組合
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舩津 保浩
酪農学園大 酪農
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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里見 正隆
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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小善 圭一
富山県食品研究所
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部
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高橋 努
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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里見 正隆
独立行政法人 水産研究総合センター中央水産研究所
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里見 正隆
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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原田 恭行
富山県食品研究所
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高野 隆司
富山蒲鉾(株)
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平 和香子
東京大学大学院農学生命科学研究科
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阿部 宏喜
東京大学大学院農学生命科学研究科
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里見 正隆
(株)水産総合研究センター中央水産研究所
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阿部 宏喜
シーフード生化学研究所
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Abe H
Laboratory Of Marine Biochemistry Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The University O
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舊谷 亜由美
福井県立大学生物資源学研究科
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森 真由美
石川県水産総合技術センター
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舊谷 亜由美
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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矢野 豊
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
著作論文
- 小アジを原料とした魚味噌の品質に及ぼすクエン酸処理の影響
- 天然または化学調味料を活用したねり製品の品質
- 付着珪藻のみを給餌したアワビ筋肉中の遊離アミノ酸およびATP関連物質含量
- 通年定水温で養殖したアワビF1交雑種の品質
- 発酵中の魚醤油もろみの品質に及ぼす蒲鉾製造ロスの影響
- 通年定水温で養殖したアワビF1交雑種の品質
- 混獲雑魚を用いて試作した魚味噌の品質に及ぼすクエン酸処理の影響
- 発酵中の魚醤油もろみの品質に及ぼす蒲鉾製造ロスの影響
- ベントナイトによる魚醤油中のヒスタミン低減
- 醤油麹を用いて製造したニギス魚醤油および蒲鉾製造ロス醤油の発酵初期に起こるタンパク質の分解について
- 異なる餌料で養殖したアワビ F1 交雑種の肉質の比較
- 異なる餌料で養殖したアワビF1交雑種の肉質の比較