横井 健二 | 富山県食品研
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概要
関連著者
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横井 健二
富山県食品研究所
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横井 健二
富山県食品研
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横井 健二
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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小善 圭一
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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原田 恭行
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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小善 圭一
富山県農林水産総合技術セ 食品研
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中嶋 寛
富山県食品研究所
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里見 正隆
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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守田 和弘
富山県農林水産総合技術センター
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新国 佐幸
農林水産省食品総合研究所
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熊谷 敬之
入善漁業協同組合
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舩津 保浩
酪農学園大 酪農
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守田 和弘
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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里見 正隆
独立行政法人 水産研究総合センター中央水産研究所
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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原田 恭行
富山県食品研究所
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小善 圭一
富山県食品研究所
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川崎 賢一
富山県食品研究所
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舩津 保浩
富山県食品研究所
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川崎 賢一
近畿大学酪農学部水産学科
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小平 憲一
富山大学工学部
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鈴木 チセ
富山県食品研究所
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鈴木 チセ
農研機構
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鈴木 チセ
農林水産省食品総合研究所
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中川 義久
富山県農林水産総合技術センター食品研究所
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森 真由美
石川県水産総合技術センター
著作論文
- 小アジを原料とした魚味噌の品質に及ぼすクエン酸処理の影響
- 乳酸菌スターターを用いた低塩漬物の製造試験
- キクイモを原料とした機能性に富む加工食品の製造技術の開発
- 食物からの耐塩性キラー酵母の分類とその野生産膜性酵母に対するキラー活性のパターン
- ガス置換包装による冷蔵中のブリフィレーから発生する異臭の抑制
- Debaryomyces hansenii KYT-1が生産するキラー因子による産膜性酵母の増殖抑制
- 通年定水温で養殖したアワビF1交雑種の品質
- 凍結解凍による豆乳7S・11Sグロブリンの簡易分離技術の開発
- 凍結解凍処理による豆乳中7S・11Sグロブリンの簡易分画技術
- Debaryomyces hansenii KYT-1が生産するキラー因子による産膜性酵母の増殖抑制
- ベントナイトによる魚醤油中のヒスタミン低減
- 異なる餌料で養殖したアワビF1交雑種の肉質の比較