乳酸菌スターターを用いた低塩漬物の製造試験
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 小アジを原料とした魚味噌の品質に及ぼすクエン酸処理の影響
- 乳酸菌スターターを用いた低塩漬物の製造試験
- キクイモを原料とした機能性に富む加工食品の製造技術の開発
- 食物からの耐塩性キラー酵母の分類とその野生産膜性酵母に対するキラー活性のパターン
- ガス置換包装による冷蔵中のブリフィレーから発生する異臭の抑制
- Debaryomyces hansenii KYT-1が生産するキラー因子による産膜性酵母の増殖抑制
- 通年定水温で養殖したアワビF1交雑種の品質
- 凍結解凍による豆乳7S・11Sグロブリンの簡易分離技術の開発
- 凍結解凍処理による豆乳中7S・11Sグロブリンの簡易分画技術
- Debaryomyces hansenii KYT-1が生産するキラー因子による産膜性酵母の増殖抑制
- ベントナイトによる魚醤油中のヒスタミン低減
- 異なる餌料で養殖したアワビF1交雑種の肉質の比較