五十嵐 喜治 | 山形大学農学部
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概要
関連著者
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五十嵐 喜治
山形大学農学部
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五十嵐 喜治
山形大農
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五十嵐 喜治
山形大学農学部生物資源学科
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保井 忠彦
山形大学農学部
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平尾 和子
愛国学園短期大学
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菅原 哲也
山形県工業技術センター
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菅原 哲也
山形県工業技術センター庄内試験場特産技術部
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平尾 和子
岩手大学大学院連合農学研究科
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高橋 節子
共立女子大学家政学部
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平尾 和子
岩手大連合農学研究
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高橋 節子
共立女子大学
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平尾 和子
愛国学園短大
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濱西 知子
共立女子大学家政学部
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野内 義之
山形県工業技術センター生活技術部
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立山 千草
県立新潟女子短期大学
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河東田 茂義
山形大学農学部生物資源学科生物資源利用化学講座
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滝田 潤
日東ベスト株式会社
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塚越 幸子
山形大学農学部生物資源学科
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木村 由里子
山形大学農学部生物生産学科
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立山 千草
県立新潟女子短期大学生活科学科
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立山 千草
椙山学園大
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平尾 和子
山形大学農学部
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河東田 茂義
山形大学農学部
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神山 博美
山形大学農学部
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手塚 正好
山形大学農学部
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鈴木 正子
山形大学農学部農芸化学科
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真島 朋子
山形大学農学部農芸化学科
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宍戸 則子
山形大学農学部農芸化学科
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阪本 康夫
山形大学農学部農芸化学科
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野内 義之
山形県工業技術センター
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五十嵐 喜治
山形大学農学部農芸化学科
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立山 千草
県立新潟女子短期大学生活科学科食物栄養専攻
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保井 忠彦
山形大学農学部農芸化学科
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菅原 哲也
山形県工業技術センター庄内試験場
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高橋 節子
共立女子大
著作論文
- オウトウのアントシアニンおよびルチン含有量と品種間差異
- ジェネバ(クラブアップル)果汁のポリフェノール成分とラジカル消去活性
- 絹フィブロイン起泡粉末の給与がラットの血清コレステロール濃度に及ぼす影響
- 絹糸から調製したフィブロイン溶液の起泡特性とスポンジケーキへの利用
- 食用キク栽培品種のフラボノイドとポリフェノール画分のラジカル消去活性
- ナス果菜の栽培品種・部位別のアントシアニン量, クロロゲン酸量およびラジカル消去活性
- サゴ澱粉ブラマンジェのテクスチャー特性および官能評価に及ぼす材料配合比の影響
- アカクローバ(Trifolium pratense L.)の通風乾燥時における遊離プロリン含量の変化
- 食品素材によるアントシアニンの成分特性と機能・利用
- Rhodotorula mucilaginosa YR-2 株が産生する菌体外マンナンがラットの血清脂質濃度に及ぼす影響
- サゴ澱粉ゲルの調理学的研究(第3報)分離大豆タンパク質, 大豆油を用いた澱粉ゲルの材料配合比による影響
- 食品素材によるアントシアニンの多様性と機能 : アツミカブを中心として
- 酸化ストレス防御からみたアントシアニンの生理機能
- 赤クローバー茎葉の天日乾燥過程におけるアミノ酸組成の変動
- フラボノール配糖体と蛋白質の相互反応に及ぼす赤クローバーグリコシダーゼの影響
- 赤クローバー生葉から単離した蛋白質の随伴物質とその蛋白質の消化におよぼす影響
- 赤クローバー生葉のフラボノールとそのモデル系での蛋白質との反応
- モデル系でのフラボノールによるたんぱく質の非酵素的褐変
- 赤クローバー葉の天日乾燥過程における成分変化と分離蛋白質の消化性,およびその随伴物質について
- シルクフィブロインの特性と食品への利用(教材研究)
- 日本ナシ果実のポリフェノールおよびラジカル消去活性の熟度による変化
- シルクフィブロインの特性と食品への利用