渡辺 正澄 | キッコーマン醤油(株)・中研
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概要
関連著者
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渡辺 正澄
キッコーマン醤油(株)・中研
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渡辺 正澄
キッコーマン (株) 中央研究所
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島津 善美
(株)ワイン総合研究所
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渡辺 正澄
(株)ワイン総合研究所
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島津 善美
キッコーマン(株)
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島津 善美
キッコーマン醤油(株)・中研
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清水 純一
キッコーマン研究本部
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清水 純一
キッコーマン (株) 中央研究所
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岡村 成通
キッコーマン(株)流山工場
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篠原 隆
キッコーマン(株)流山工場:(現)山梨大学工学部
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島津 善美
中研
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上原 三喜夫
キッコーマン醤油(株)・中研
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渡辺 正澄
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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木下 研二
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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篠原 隆
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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清水 純一
キッコーマン(株)中央研究所
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清水 純一
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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渡辺 正澄
キッコーマン(株)中央研究所
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渡辺 正澄
キッコーマン株式会社中央研究所
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島津 善美
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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岡村 成通
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
著作論文
- 231 酵母および乳酸菌によるワイン中のウロン酸の分解
- 123 ワインの有機酸に関する研究 (3) ワイン酵母による有機酸生成
- 136 Botrytis cinereaのワイン醸造への応用(4) : 醗酵と熟成の促進
- りんご酸のワインの品質に与える効果
- 122. ワインの有機酸に関する研究 : リンゴ酸の効果
- 120. Botrytis cinerea のワイン醸造への応用(第3報) : 複数酵母株による混合醗酵
- 119 Botrytis cinerea のワイン醸造への応用(第2報) : Botrytis cinerea菌体添加の酒質に与える効果
- Botrytic cinerea のワイン醸造への応用
- 434 Botrytis cinereaのワイン醸造への応用
- 白ブドウ酒醸造にナイロン-6,及び Poly Vinyl Poly Pyrrolidone の利用に関する研究
- ワイン中のミネラルと有機酸の含有量とその相関について
- ワイン中のフェネチルアルコールとγ-ブチロラクトンの含有量ならびに生成条件
- ワイン中の高級アルコールおよび酢酸エチルの生成条件
- Aspergillus japonicusの生産するヒドロキシシナミック酸エステル加水分解酵素の諸性質およびワイン醸造への利用
- 高速液体クロマトグラフィーによるブドウ果汁およびワイン中のフェノール性物質の分析
- Saccharomyces acidifaciensによるl-フェニルアラニンの代謝
- 醸造用ブドウ果実の揮発性成分
- ガスクロマトグラフィーによるワイン中のコハク酸,リンゴ酸,および酒石酸のジエチルエステルの定量
- ブドウ′甲州′の揮発性成分とそのワインの香気特性
- ブドウ果実および果汁中のC6-化合物の生成