123 ワインの有機酸に関する研究 (3) ワイン酵母による有機酸生成
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1979-11-05
著者
-
島津 善美
(株)ワイン総合研究所
-
渡辺 正澄
(株)ワイン総合研究所
-
島津 善美
キッコーマン醤油(株)・中研
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渡辺 正澄
キッコーマン醤油(株)・中研
-
島津 善美
キッコーマン(株)
-
渡辺 正澄
キッコーマン (株) 中央研究所
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