231 酵母および乳酸菌によるワイン中のウロン酸の分解
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1980-11-06
著者
-
島津 善美
(株)ワイン総合研究所
-
渡辺 正澄
(株)ワイン総合研究所
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島津 善美
キッコーマン醤油(株)・中研
-
上原 三喜夫
キッコーマン醤油(株)・中研
-
渡辺 正澄
キッコーマン醤油(株)・中研
-
島津 善美
キッコーマン(株)
-
渡辺 正澄
キッコーマン (株) 中央研究所
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