清酒に含まれる有機酸の酸味と飲用温度の関係
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概要
著者
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島津 善美
(株)ワイン総合研究所
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藤原 正雄
(株)ワイン総合研究所
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渡辺 正澄
(株)ワイン総合研究所
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太田 雄一郎
(株)太田商店
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島津 善美
(株) ワイン総合研究所
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渡辺 正澄
(株) ワイン総合研究所
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藤原 正雄
(株) ワイン総合研究所
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太田 雄一郎
(株) 太田商店
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