島津 善美 | キッコーマン(株)
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概要
関連著者
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島津 善美
キッコーマン(株)
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島津 善美
(株)ワイン総合研究所
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渡辺 正澄
(株)ワイン総合研究所
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島津 善美
キッコーマン醤油(株)・中研
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渡辺 正澄
キッコーマン醤油(株)・中研
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渡辺 正澄
キッコーマン (株) 中央研究所
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森 治彦
野田産研
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清水 純一
キッコーマン研究本部
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上原 三喜夫
キッコーマン醤油(株)・中研
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渡辺 正澄
中研
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瀬能 幸雄
野田産研
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森 治彦
野田産研:(現)キッコーマン(株)
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清水 純一
キッコーマン (株) 中央研究所
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島津 善美
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
著作論文
- 酵素法によるワイン中のD-リンゴ酸の定量
- 231 酵母および乳酸菌によるワイン中のウロン酸の分解
- 123 ワインの有機酸に関する研究 (3) ワイン酵母による有機酸生成
- 113 ワインの有機酸に関する研究(第2報) : 発泡性ワインに於けるマロラクチック発酵
- りんご酸のワインの品質に与える効果
- 122. ワインの有機酸に関する研究 : リンゴ酸の効果
- 120. Botrytis cinerea のワイン醸造への応用(第3報) : 複数酵母株による混合醗酵
- Botrytic cinerea のワイン醸造への応用
- 434 Botrytis cinereaのワイン醸造への応用
- ワインの有機酸と品質との関係
- 257 抗浸透圧性酵母のfructophily
- ワイン中のミネラルと有機酸の含有量とその相関について