岡村 成通 | キッコーマン(株)流山工場

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関連著者

• 岡村 成通

  キッコーマン(株)流山工場

• 原田 倫夫

  キッコーマン(株)

• 三枝 維彦

  キッコーマン(株)流山工場

• 原田 倫夫

  キッコーマン(株)流山工場

• 渡辺 正澄

  キッコーマン醤油(株)・中研

• 渡辺 正澄

  キッコーマン (株) 中央研究所

• 山上 昌弘

  キッコーマン(株)流山工場

• 遠藤 善彦

  キッコーマン(株)流山工場

• 篠原 隆

  キッコーマン(株)流山工場:(現)山梨大学工学部

• 渡辺 正澄

  キッコーマン株式会社中央研究所

• 岡村 成通

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

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著作論文

• 全麹仕込焼酎もろみにおける酢酸イソアミルの生成要因 : 焼酎の香気制御に関する研究(第2報)
• 麹, 掛仕込米焼酎の香気生成に及ぼす麹歩合の影響 : 焼酎の香気制御に関する研究(第4報).
• 全麹仕込焼酎もろみにおける高濃度グルコースによる酵母の増殖阻害およびグリセロールの生成 : 焼酎の香気制御に関する研究(第3報).
• 224. 麹、掛仕込焼酎もろみの香気生成におよぼす麹酵素活性および麹歩合の影響
• 426 全麹仕込焼酎もろみにおけるグルコースによる発酵阻害およびアセトイン、2,3-ブタンジオールの生成
• Aspergillus japonicusの生産するヒドロキシシナミック酸エステル加水分解酵素の諸性質およびワイン醸造への利用
• 高速液体クロマトグラフィーによるブドウ果汁およびワイン中のフェノール性物質の分析
• Saccharomyces acidifaciensによるl-フェニルアラニンの代謝

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