大能 俊久 | 秋田県総合食品研究所
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概要
関連著者
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大能 俊久
秋田県総合食品研究所
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大久 長範
秋田県総合食品研究所
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熊谷 昌則
秋田総合食品研究所
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熊谷 昌則
秋田県総合食品研
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堀 一之
秋田県総合食品研究所
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秋山 美展
秋田県総合食品研究所
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熊谷 昌則
秋田県総合食品研究所
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堀金 明美
独立行政法人食品総合研究所
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吉田 充
独立行政法人食品総合研究所
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吉元 茜
聖霊女子短期大学
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森 勝美
秋田県総合食品研究所
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進藤 昌
秋田県総合食品研究所
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堀金 明美
(独)農研機構食品総合研究所
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進藤 昌
秋田県総合食品研究センター
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金子 隆宏
秋田県総食研
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吉田 充
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品バイオテクノロジー研究領域
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高橋 徹
秋田総合食品研究所
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小玉 郁子
秋田県農業試験場
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星野 育
聖霊女子短期大学
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鶴巻 ひとみ
聖霊女子短期大学
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三浦 僚子
聖霊女子短期大学
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出雲 悦子
聖霊女子短期大学
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堀川 あゆみ
聖霊女子短期大学
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金子 隆宏
秋田県総合食品研究所
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WANG Yi
(株)おぐら製粉所
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明石 信廣
(株)おぐら製粉所
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吉田 充
(独)農研機構食品総合研究所
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佐藤 雄幸
秋田県農林水産技術センター農業試験場
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吉田 充
独立行政法人理化学研究所
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小玉 郁子
秋田農技セ
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佐藤 雄幸
秋田県農業試験場
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出雲 悦子
聖霊女子短期大学生活文化科
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小玉 郁子
秋田県農林水産技術センター
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堀金 明美
農研機構 食品総合研
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佐藤 雄太
JA全農秋田県本部
著作論文
- 低アミロース米「淡雪こまち」を用いた早炊き炊飯
- 固形分濃度の低い絹ごし豆腐を用いた凍り豆腐の調整
- 茹で稲庭うどんの破断強度に及ぼす空隙の影響
- 稲庭うどんと他のめんとの破断強度比較
- 分つき米の予備加熱と炊飯によるγ-アミノ酪酸の蓄積
- 無洗米市販品の米飯特性の評価
- 発芽玄米と籾発芽玄米のγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸含量
- 乾めんの電子顕微鏡による断面観察
- 無洗米の米飯テクスチャーと貯蔵による変化
- 低温気流粉砕したそば粉の性質
- 13C NMRによる位置異性を含めたモノ・ジ・トリアシルグリセリン混合比の簡易測定法
- 焼成カルシウム存在下でボイル処理されたエダマメ
- ^C NMR による位置異性を含めたモノ・ジ・トリアシルグリセリン混合比の簡易測定法
- 水稲新品種めんこいなの食味に関わる理化学的性質
- 茹で稲庭うどんの破断強度に及ぼす空隙の影響
- 稲庭うどんと他のめんとの破断強度比較
- 分つき米の予備加熱と炊飯によるγ-アミノ酪酸の蓄積
- 発芽玄米と籾発芽玄米のγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸含量
- 無洗米市販品の米飯特性の評価
- 低温気流粉砕したそば粉の性質
- 古米化に伴う米飯の物性変化におけるタンパク質の役割
- 元素分析装置による米1粒の粗タンパク質定量
- -2℃で貯蔵したエダマメのショ糖含量の変化